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Nutrición mindfulness: comer con cabeza



A veces no es tan importante “qué” comes, sino “cómo” comes. Nuestro estado de ánimo y nuestras emociones repercuten directamente en nuestra dieta y nuestra manera de comer. No saborear los matices y comer con ansiedad hace que comamos más y peor. Estos son algunos de los consejos para “comer con cabeza” que nos dan desde Artiem Fresh People, creadores del proyecto Aportam de gastronomía sostenible para hoteles: 1/ Presta atención a tu respiración cuando te sientes a la mesa Esto te recordará lo que vas a hacer. Disfruta de la presentación, los colores y las texturas de los alimentos antes de comenzar a comer. 2/ Intenta compartir el momento de la comida con familiares y amigos Desconecta los aparatos electrónicos, este momento es para disfrutar en buena compañía. 3/ Pon atención a los sabores a medida que vas masticando Disfrutarás de nuevos matices, y dales a los alimentos el tiempo que merecen para desplegar todo su sabor. No introduzcas más en la boca cuando aún estés masticando. 4/ Presta también atención a los olores Juegan un papel decisivo a la hora de disfrutar de la comida. 5/ Come despacio y de forma moderada para evitar que el punto de saciedad pase inadvertido Seguir comiendo después de ese momento te sentará mal y a medio plazo te hará engordar.


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